Torta con maizena (amido di mais)

La torta con maizena (amido di mais) è un dolce semplice da realizzare. Una torta margherita al limone senza glutine, ottima da realizzare anche se non siete intolleranti o se avete bisogno di consumare l’amido di mais. La maizena dona una leggerezza davvero unica e questa torta è perfetta da gustare sia a colazione che a merenda. Soffice e profumata sarà davvero una piacevole scoperta. La ricetta è davvero facile, non dovrete fare altro che montare le uova al punto giusto, solo in questo modo, anche usando solo mezza bustina di lievito, riuscirete ad avere una torta alta e leggera come una nuvola.

Ecco altre ricette da non perdere con la maizena:

Ingredienti per una torta con maizena da 21 cm

3 uova (possibilmente a temperatura ambiente)
100 g zucchero
1 pizzico di sale
70 g olio di semi
125 g amido di mais
8 g lievito per dolci (mezza bustina)
zucchero a velo q.b. (per decorare)

Directions

Per preparare la torta con maizena come prima cosa rompete le uova in una ciotola. Iniziate a montarle con uno sbattitore elettrico e quando risulteranno schiumose aggiungete lentamente lo zucchero. Non abbiate fretta. Unite poi un pizzico di sale e continuate a montare per 5 minuti. Ora, con le fruste sempre in azione, versate l’olio a filo, a più riprese. Continuate a montare per altri 5 minuti almeno. Dovrete ottenere un composto ben montato.
Aggiungete all’interno la scorza di limone grattugiata. Versate la farina in un setaccio e unite anche il lievito. Setacciate quindi metà delle polveri e incorporatele con lo sbattitore. Setacciate poi anche l’altra metà e continuate a lavorare velocemente a velocità media. Non lavorate troppo, altrimenti il composto potrebbe smontarsi.
Dovrete solo far assorbire bene la maizena e non formare grumi. Ora ungete e rivestite con l’amido di mais uno stampo da 21 cm di diametro. Versate l’impasto all’interno, raccogliendolo bene con una spatola. Cuocete in forno statico preriscaldato a 175° per 15 minuti, quando il dolce sarà ben dorato abbassate la temperatura a 160° e cuocete per altri 5-10 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornarlo. Lasciate raffreddare la torta con maizena prima di trasferirla su un piatto. Spolverizzate con zucchero a velo e servite!