pancake chetogenici

Pancake chetogenici al cacao

Dopo aver pubblicato il polpettone chetogenico mi avete scritto davvero in tanti, chiedendomi di fare nuove ricette di questo tipo e finalmente oggi ho preparato i pancake chetogenici al cacao, un piatto fit per la vostra colazione. Gli ingredienti sono tutti permessi all’interno della dieta chetogenica, ma ovviamente vi ricordo che non sono una nutrizionista e che i miei sono solo degli spunti. La dieta chetogenica è molto particolare e può comportare conseguenze, quindi fatevi seguire sempre da un bravo specialista 🙂 Intanto provate questi pancake, sono davvero ottimi, anche se non seguite questo tipo di dieta!

Prova anche i miei biscotti chetogenici!

Ingredienti per 12 pancake chetogenici al cacao

  • 25 g farina di mandorle
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di cacao amaro (5 g)
  • 8 gocce diete tic
  • 30 g latte di soia
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico di bicarbonato (pochissimo)
  • olio di semi q.b.

per lo yogurt di accompagnamento

  • 100 g yogurt greco
  • 4 gocce dietetic
  • granella di frutta secca

Procedimento


  1. Per preparare i pancake chetogenici come prima cosa separate il tuorlo dall’albume e trasferiteli in due ciotole diverse. Aggiungete al tuorlo le gocce di dietetic e sbattete con una frusta. Unite anche il latte di soia e sbattete ancora. Aggiungete poi la farina di mandorle, il bicarbonato e il cacao setacciato.

  2. Unite un pizzico di cannella e mescolate fino ad avere un composto omogeneo. Montate poi gli albumi e incorporateli delicatamente al resto dell’impasto.

  3. Scaldate una padella antiaderente e ungetela leggermente. Versate una cucchiaiata di impasto per ogni pancake e aspettate circa un minuto. Appena si formeranno le prime bollicine potrete girarli e proseguire la cottura dall’altro lato. Continuate a cuocere così tutti i pancake e nel frattempo mescolate lo yogurt greco con il dolcificante. Servite i pancake insieme allo yogurt e alla granella di frutta secca!

pancake chetogenici al cacaoIl piatto è pronto… non mi resta che augurarvi buon appetito!

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