8 persone
1 h e 10 min
Basi di pasticceria
Caramello salato
10 minuti
circa 500 g di caramello salato
Pasta frolla con farina di nocciole
15 minuti (più i tempi di riposo)
700 g di pasta frolla
Pasta frolla per crostate
30 minuti (più 30 min di riposo)
1 crostata da 28 cm
Crema pasticcera al cioccolato, veloce e cremosa
15 minuti (più i tempi di raffreddamento)
4 persone
Zeppole con olio
1 ora
10 zeppole
Come temperare il cioccolato a casa
3 ore
circa 70 cioccolatini
Glassa all’acqua
5 minuti
200 gr di glassa
Bignè (pasta choux)
1 ora
60 pezzi
Pan di Spagna al cacao
65 min
10 persone