Sughi e basi
Ragù di salsiccia calabrese
2 ore
6 persone
Pastella per fritti senza glutine
30 min500 grammi di pastella
Brodo con bucce di piselli
1 ora e 20circa 1 litro
Pesto di rucola
10 min350 gr
Besciamella
25 minuti1 kg di besciamella
Guacamole
4 persone10 min
Bisque
20 min di preparazione + 1 ora di cotturacirca mezzo litro di bisque
Coulis di pomodorini pachino
45 minuti160 gr di coulis