Rotolini di zucchine

Ingredienti:

5 zucchine medie

100 gr di philadelphia light

10 foglie di menta

sale

olio

Procedimento:


Lavare le zucchine e tagliarle per lungo a fettine di circa mezzo cm. Riscaldare una padella e arrostire le zucchine aggiungendo un pizzico di sale. Le zucchine devono risultare abbastanza croccanti ma ben dorate quindi cuocere a fuoco alto. Una volta grigliate mettere un cucchiaino di philadelphia all’inizio e spalmarla sul resto della zucchina.


Aggiungere un pezzetto di foglia di menta e arrotolarle. Posizionare i rotolini in un piatto da portata e condire con un filo d’olio!

A questo punto il piatto è pronto… Non mi resta che augurarvi buon appetito!

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