Trote al sale

Ingredienti:

2 trote

1 kg sale grosso

prezzemolo

olio

limone

Procedimento:


In una teglia mettere un foglio di carta da forno e fare una base con il sale grosso (utilizzandone meno della metà). Lavare e pulire per bene le trote e mettere un mazzetto di prezzemolo nella loro pancia.

Quindi posizionarle sulla teglia e ricoprirle nuovamente con il sale grosso. Infornare a 220° per 20 minuti. Servire accompagnato da salmoriglio. Per la preparazione di questa salsa basta emulsionare 2 parti di olio con 1 di limone e aggiungere del prezzemolo.

Il piatto è pronto…Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!

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