Ingredienti:
500 gr vongole
10 pomodorini
300 gr trenette
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe nero
prezzemolo
Procedimento:
Lavare per bene le vongole. Quindi metterle in una pentola sul fuoco per farle aprire(basteranno pochi minuti).
A parte fare un soffritto con abbondante olio e uno spicchio d’aglio in camicia.Tagliare i pomodorini in 4 e unirli al soffritto, unendo anche i gambi del prezzemolo e un pizzichino di sale (attenzione a non esagerare le vongole sono già salate). A questo punto sollevare le vongole e filtrare il brodino rimasto e unirlo ai pomodorini ormai appassiti.
Passati 5 minuti unire le vongole e terminare la cottura per 10 minuti. Cuocere la pasta normalmente senza eccedere troppo con il sale e saltarla insieme alle vongole.
Il piatto è pronto… Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
