Spezzatino con piselli

Ingredienti:

1/2 cipolla bianca

350 gr di carne di vitello per spezzatino

300 gr piselli

1 carota

vino bianco

olio d’oliva

sale

 

Procedimento:

 


Tagliare una cipolla in fettine sottili e farla soffriggere con un filo d’olio in una pentola abbastanza capiente. Quando sarà ben dorata unire la carne e farla rosolare da entrambi i lati.

Nel frattempo pelare una carota, tagliarla a cubetti e aggiungerla alla carne. Una volta appassita anche questa sfumare con un mezzo bicchiere di vino bianco.

Quindi unire i piselli, far insaporire il tutto per un paio di minuti e aggiungere un paio di bicchieri d’acqua, precedentemente riscaldata. Coprire e far cuocere per un’ora a fuoco dolce. Quando mancano 10 minuti aggiustare di sale e terminare la cottura scoperto, in modo da far asciugare tutta l’acqua rimanente.

Il piatto è pronto…Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!

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