Spaghetti alla carbonara

Ingredienti:

300 gr spaghetti

150 gr pancetta affumicata

4 tuorli

olio extravergine d’oliva

3 cucchiai di parmigiano reggiano

pepe nero

sale

Procedimento:


Per prima cosa mettere a cuocere gli spaghetti normalmente. Nel frattempo in un’altra pentola far rosolare la pancetta con 3 cucchiai di olio per circa 5 minuti. Quando mancano un paio di minuti al termine della cottura della pasta sbattere i tuorli con il parmigiano,un pizzico di sale e di pepe nero.

Scolare la pasta (lasciandola abbastanza umida) e unirla alla pancetta (che deve essere bollente). Quindi buttarvi l’uovo e girare velocemente amalgamando il tutto.

Il piatto è pronto…Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!

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