Ingredienti:
2 peperoni
4 patate grandi
mezza cipolla
5 pomodorini
una manciata di olive nere
sale
pepe nero
olio
Procedimento:
Per prima cosa lavare i peperoni, togliere i semi e i filamenti interni quindi sciacquarli nuovamente e tagliarli in pezzi. Pelare le patate, lavarle e tagliare anche queste.
Mettere il tutto in una teglia da forno e aggiungere la cipolla tagliata a fette non troppo sottili, i pomodorini tagliati a metà e le olive nere.
Aggiungere sale, pepe nero e un filo d’olio, girare il tutto e ricoprirlo con della carta stagnola. Infornare a 250° per 45 minuti e per altri 15 solo grill. Servire le patate e peperoni ben calde.
Il piatto è pronto…Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
