1 cipolla
1 porro
3 spicchi d’aglio
2 cucchiai di paprika affumicata
1 peperoncino
1 chorizo
2 barattoli di fagioli bianchi spagnoli
circa 6 dl di brodo
olio
prezzemolo
sale e pepe
Procedimento:
Tagliare la cipolla ed il porro e far soffriggere con 3 cucchiai di olio. Aggiungere la paprika, un peperoncino e l’aglio tritati.
Quando il tutto sarà ben appassito aggiungere il chorizo precedentemente affettato e farlo rosolare.
Nel frattempo a parte preparare il brodo (semplicemente con del dado).
Dopo 10/15 minuti aggiungere i fagioli e subito dopo il brodo. Aggiustare di sale e aggiungere un pizzico di pepe nero.
Terminare la cottura per altri 10 minuti a fuoco basso.
Il piatto è pronto…Non mi resta che augurarvi buon appetito!!