Spaghetti integrali con melanzane grigliate

Ingredienti:

300 gr spaghetti integrali

1 melanzana grande

20 pomodorini

sale

olio

aglio

basilico

Procedimento:


Per prima cosa bisogna tagliare le melanzane in grosse listarelle e grigliarle su una piastra aggiungendo un pizzico di sale di volta in volta.

Quindi in un pentolino fare un soffritto con l’aglio in camicia e unire i pomodorini precedentemente tagliati a metà. Far cuocere per 20 minuti quindi aggiungere qualche foglia di basilico tritato e il sale. Cuocere gli spaghetti normalmente, condirli col sugo e le melanzane, quindi servirli.

Il piatto è pronto…Non mi resta che augurarvi buon appetito!

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