Ingredienti (per 2 persone):
300 gr di sarde
4 pomodorini
50 gr mollica di pane
pane grattuggiato
prezzemolo
olio
pepe nero
sale
aglio (meglio in polvere)
Procedimento:
Per prima cosa pulire e spinare le sarde.Quindi iniziare a preparare il ripieno: tagliare i pomodorini a fettine molto sottili e metterle in una ciotola; prendere la mollica e impastarla insieme ai pomodorini con un pizzico di sale, un po’ di pepe nero, dell’aglio in polvere, abbondante prezzemolo e un filo d’olio. Stendere le sarde e posizionare il ripieno al centro, richiudere semplicemente facendo un po di pressione.
Ripetere l’operazione per tutte le sarde e posizioniarle in una teglia. Spolverarle con del pane grattuggiato e infornare a 250° per circa 15 minuti, finchè non risulteranno ben croccanti.
A questo punto il piatto è pronto non mi resta che augurarvi buon appetito!
