Ingredienti:
200 gr funghi champignon
200 gr fettine scelte (di vitello)
prezzemolo
aglio
olio extravergine d’oliva
sale
Procedimento:
Spellare i funghi, togliere il gambo, lavarli e tagliarli in fettine molto sottili. Mettere una padella sul fuoco e solo quando sarà bollente aggiungere i funghi, un pizzico di sale e abbassare la fiamma. Appena questi inizieranno a rilasciare l’acqua aggiungere uno spicchio d’aglio tagliato a metà.
Alzare lievemente la fiamma e continuare la cottura per ancora 5 minuti; quindi aggiungere una manciata di prezzemolo tritato. Quando i funghi saranno ben appassiti unire le fettine di carne, aggiustare di sale e aggiungere un filo d’olio. Al termine della cottura ricordarsi di togliere l’aglio.
A questo punto il piatto è pronto… Non mi resta che augurarvi buon appetito…
