Ingredienti:
2 moscardini grandi (circa 600 gr)
300 gr pomodorini pachino
2 spicchi d’aglio
una tazzina di vino bianco
Procedimento:
Per prima cosa pulire i moscardini, togliendo l’osso che sta in mezzo ai tentacoli e l’interno della testa. Soffriggere in una wok 2 spicchi d’aglio con un filo d’olio.
Una volta imbiondito l’aglio aggiungere i moscardini tagliati in pezzi grossi. Far rosolare leggermente e sfumare con il vino bianco.
Evaporato totalmente il vino aggiungere i pomodorini ben lavati e tagliati a metà. Lasciar cuocere per un’ora aggiungendo un mezzo bicchiere di acqua calda se il sugo diventa troppo denso. Servire i moscardini in guazzetto ben caldi.
Il piatto è pronto… Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
