Pepata di cozze

Ingredienti:

1 kg cozze

olio d’oliva

2 spicchi d’aglio

prezzemolo, pepe nero

Procedimento:


Per prima cosa bisogna pulire le cozze grattandole con una spugnetta d’acciaio e lavarle per bene. In una padella capiente (io ho usato una wok) soffriggere l’aglio schiacciato con un filo d’olio. Quando sarà ben dorato buttarvi le cozze, alzare il fuoco e coprire.

Nel frattempo preparate dei crostini. Quando le cozze si saranno aperte tutte (passeranno circa 6 o 7 minuti) terminare aggiungendo del pepe nero e una manciata di prezzemolo tritato. Quindi servire.

Il piatto è pronto… Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!

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