Pasta frolla

Ingredienti:

500 gr farina

4 tuorli

200 gr zucchero a velo

250 gr burro

1 pizzico di sale

FACOLTATIVI: buccia di 1 limone, 1 bustina di vanillina

Procedimento:

farina a fontana con le uova burro a pezzetti

 

 

 

 

Su una spianatoia fare la classica fontana di farina, aggiungere la vanillina, lo zucchero a velo e i tuorli. Con le mani sbriciolare sulla fontana il burro freddo di frigorifero, oppure tagliarlo a pezzi con un coltello e iniziare ad impastare il tutto.

impastare aggiungere la scorza del limone

 

 

 

 

Quindi aggiungere un pizzico di sale e la buccia del limone. Continuare ad impastare fino ad avere un composto omogeneo, ma senza lavorarlo troppo, meglio farlo solo con le punta delle dita per non scaldarlo troppo, altrimenti il burro si scioglierà e la pasta sarà difficile da lavorare.

pasta frolla avvolgerla nella pellicola

 

 

 

 

Avvolgerlo nella pellicola e lasciar riposare almeno mezz’ora nella parte bassa del frigo. Quindi stendere con il mattarello e utilizzare per creare biscotti, crostate o qualsiasi altra cosa che richieda l’utilizzo della pasta frolla.

pasta frolla

Il piatto è pronto…Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!

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