Spumone alle fragole con il Monsieur Cuisine
Lo spumone alle fragole con Monsieur Cuisine: un dolce fresco e leggero preparato con fragole congelate, albumi e zucchero. Soffice e arioso appena fatto, diventa un sorbetto rinfrescante se messo in freezer.
Ingredienti
- 500 g fragole
- 150 g zucchero
- 70 g albumi pastorizzati (o 2 freschi)
Istruzioni
- Per preparare lo spumone alle fragole come prima cosa lavate le fragole, eliminate il picciolo e riponetele in freezer sino a che non saranno congelate completamente (meglio una notte intera).
- Ora versate lo zucchero nel boccale del monsieur cuisine, chiudete con il coperchio e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10.
- Unite poi anche le fragole. Chiudete con il coperchio e azionate di nuovo a velocità 10 questa volta per 20 secondi, spatolando.
- Raccogliete bene con la spatola la purea dei bordi e aggiungete gli albumi pastorizzati.
- Montate la farfalla, chiudete il coperchio e azionate a velocità 4 per 4 minuti. A questo punto otterrete il vostro spumone alle fragole.
Potete conservarlo subito o conservarlo in freezer, resterà morbido senza ghiacciare.
Note
Per una sicurezza alimentare è consigliabile usare albumi pastorizzati e non quelli crudi.
Se non avete il monsieur cuisine potete usare un frullatore molto potente, ma il risultato potrebbe non essere lo stesso.