Pancake yogurt e banane
Soffici e genuini, i pancake allo yogurt e banane con farina d’avena sono perfetti per una colazione sana e golosa. La dolcezza naturale delle banane si unisce alla cremosità dello yogurt, mentre i mirtilli freschi e un filo di sciroppo d’acero completano il tutto con una nota irresistibile.
Ingredienti
Ingredienti per 6 pancake
- 140 g banane (una)
- 125 6 yogurt (un vasetto)
- 1 uovo
- 20 g zucchero
- 6 g lievito
- 50 g farina 00
- 40 f farina d'avena
per accompagnare
- 60 g sciroppo d'acero
- 125 g mirtilli
- 1 banane
Istruzioni
- Per preparare i pancake yogurt e banane come prima cosa sbucciate la banana e schiacciatela con una forchetta
- Aggiungete poi l'uovo e il vasetto di yogurt.
- Unite anche lo zucchero.
- Mescolate bene e aggiungete farina, farina d'avena e lievito.
- Mescolate ancora una volta e lasciate riposare l'impasto 5-10 minuti.
- Ora imburrate una padella e versate un mestolino di impasto per ciascun pancake.
- Coprite con un coperchio e cuocete a fiamma medio bassa.
- Quando compaiono le prime bollicine in superficie girate i pancake e cuoceteli per 1-2 minuti anche dall'altro lato.
- Proseguite in questo modo sino ad ottenere 6 pancake. Serviteli con banane, mirtilli e sciroppo d'acero!
Note
I pancake con yogurt e banana si possono preparare in anticipo. Potete sia preparare l'impasto la sera prima, sia congelarli una volta freddi.